かぼちゃとさつまいものクリチサラダ

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

マヨネーズを使わずに、ヨーグルトとクリームチーズでコク出ししたヘルシー秋サラダです。
このレシピの生い立ち
デパ地下サラダでこのようなものを見たので、マヨなしで自分で作ってみました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 100g
  2. さつまいも 100g
  3. クリームチーズ 20g
  4. プレーンヨーグルト 大さじ2
  5. 2つまみ
  6. レーズン 大さじ2
  7. かぼちゃの種などのナッツ類 大さじ2(あればでOK)

作り方

  1. 1

    かぼちゃとさつまいもは皮ごと一口大に切り、柔らかくなるまで蒸す。(又は水を多めにふってラップをし、電子レンジで加熱する)

  2. 2

    クリームチーズとヨーグルトを混ぜておく。

  3. 3

    かぼちゃとさつまいもの形を残しながら軽くつぶし、粗熱がとれたら(2)・塩・レーズン・ナッツ類を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

野菜は蒸したほうがおいしいので蒸し器を使っていますが、鍋やフライパンに薄く水をはって蒸し煮にしたり、電子レンジ加熱でもOKです。

材料・分量はお好みでかぼちゃ多め、さつまいも多め、クリームチーズ多めなどでも好みの量でできちゃいます!

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レシピ作者

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851
に公開
おうちにある食材で、野菜たっぷり健康ごはん10分レシピ。シンプル引き算料理。免疫力アップで強い体に!発酵腸活&砂糖なし育児も実践中の自然派ママ。料理本3冊目販売中。Instagramやブログも開設しています。【おおたわ歩美】で検索してください。
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