マグロの香草野菜添え

かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095

いつもの刺し身をちょっとおしゃれにアレンジ。他の魚介類でもおいしく食べられます。ミョウガやローズマリーとも合いますよ。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2018年(平成30年)4月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会

マグロの香草野菜添え

いつもの刺し身をちょっとおしゃれにアレンジ。他の魚介類でもおいしく食べられます。ミョウガやローズマリーとも合いますよ。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2018年(平成30年)4月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会

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材料

2人分
  1. マグロ刺し身用) 80g
  2. ★しょうゆ 小さじ1
  3. ★酒 小さじ1
  4. ★すりごま 大さじ1
  5. レタス 2枚
  6. 紫タマネギ 1/3個
  7. きゅうり 1/2本
  8. しょうが 適量
  9. 青シソ 2枚
  10. ◎しょうゆ 小さじ1
  11. レモン 小さじ2
  12. ◎砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    マグロは角切りにして★に漬ける。レタスは適当な大きさにちぎる。

  2. 2

    紫タマネギは薄切りにし、水にさらす。きゅうり、しょうが、青シソは千切りにする。

  3. 3

    ◎を混ぜ合わせ、②とあえる。

  4. 4

    器にレタスを敷き、マグロを盛り、③をのせる。

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水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。
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