グリーンピースとたけのこの卵とじ丼
FUJIのおすすめ @cook_40304088
生のグリーンピースとたけのこを使った春の味覚たっぷりの丼♪ ふわふわトロトロの卵がやさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
旬のグリーンピースを使って手軽に作れる春らしい丼レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンピースはさやから出す。たけのこは食べやすい大きさに切る。
- 2
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。水気を拭き取り、短冊切りにする。
- 3
鍋に【A】を入れ、中火にかける。沸騰したら<1>、<2>を入れて5分ほど煮る。
- 4
グリーンピースに火が通ったら強火にし、溶いた卵を流し入れる。火を止め、ふたをして好みの固さになるまで蒸らす。
- 5
丼に盛ったごはんの上に<4>をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
グリーンピースは生のものを使うと香りも食感も良く仕上がります◎
油揚げを加えることでボリュームがでてコクもアップ！卵を流し入れる時は強火にするとふんわりと仕上がります。
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