簡単豆腐のミートローフ

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クックかおち
クックかおち @cook_40363595

お弁当にもクリスマスにもおすすめ、豆腐のミートローフ。切り分けていただくので、1人分の調節も簡単。パーティー部門で挑戦｡
このレシピの生い立ち
豆腐を入れると、お肉だけよりヘルシーに。水分量も多いので、冷めてもしっとり美味しく食べられるお弁当向けのミートローフです。多めに作ってお弁当にもどうぞ。

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材料

２～３人分
  1. 玉ねぎ 150g
  2. バター 10g
  3. 牛豚合豚挽き肉 300g
  4. 豆腐 50g
  5. パン粉 大さじ3
  6. 牛乳 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. ナツメグ 少々
  10. ケチャップ 大さじ3
  11. 中濃ソース 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 白ワイン 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めて冷ます。

  2. 2

    耐熱容器にケチャップ、ソース、砂糖、白ワインを入れてレンジで30秒加熱、良く混ぜてケチャップソースを作る。

  3. 3

    豚挽き肉、炒めた玉ねぎ、豆腐、パン粉、牛乳、調味料を混ぜる。粘りけが出るまで良くこねる。

  4. 4

    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、良くこねた種を入れて、空気を抜くように押さえながら詰める。

  5. 5

    220℃のオーブンで30分焼く。
    串をさして、透き通った汁が確認できれば完成。ソースをかけていただきます。

コツ・ポイント

豆腐を入れることで、ふんわりしっとりした食感に。ソースは洋風、和風となんでも合います。焼き上がってすぐは柔らかく切りにくいので、粗熱をとってから切り分けましょう。

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