ツナ缶とピーマンと玉ネギのピリ辛中華炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
無限ピーマンのレシピを参考にしながら調理を進めるうちに、ツナ缶やら玉ネギやらを加えたら別モノに。でも、簡単ウマシですよ！
このレシピの生い立ち
ピーマンが余っていたので無限◯◯を試そうと思いレシピを検索。他の常備食材を加えるうちに、中華料理風になってしまいました。でも、簡単なのにウマシですよ。ぜひ、お試しください。
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- 1
ピーマンと玉ネギは5mm幅で細切りにしておく。
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- 2
フライパンに油と豆板醤を入れてから弱火にかける。油に豆板醤を馴染ませながら唐辛子の香りが立つまで揚げ焼き。
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- 3
2に玉ネギを加え透け始めるまで中火で炒める。
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- 4
3にピーマンを加えて玉ネギと混ぜながらサッと炒める。
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- 5
4にツナ缶の中身をオイルごと加え塩こぶを足し☆を入れる。強火にしてフライパンをあおりながら一気に全体に味をからませる。
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- 6
5を器に移す。仕上げに糸唐辛子を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
2では、ゴマ油で豆板醤を揚げ焼きにすることで仕上がりの風味が増します。5では、ピーマンと玉ネギの食感を残すために短時間で一気に炒めてください。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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