甜麵醬でふろふき大根

runa10's cooksnap of when they made 甜麵醬でふろふき大根.
Dellaたん's cooksnap of when they made 甜麵醬でふろふき大根.
クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

寒い季節に温かいふろふき大根！
甜麵醬でしっかり味、でも優しい美味しさです。
このレシピの生い立ち
味噌を使ったりもするけれど、ちょっと濃いめの味噌味も欲しい時は甜麵醬を使います。

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材料

3人分
  1. 大根（4〜5cm） 3個
  2. 出汁 ひたひた
  3. 塩 ひとつまみ
  4. ひき肉（鷄、豚等） 150〜200g
  5. 甜麵醬 大さじ5
  6. 酒 大さじ5
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 大根煮汁 カップ1/4
  9. 水溶き片栗粉 水大さじ1＋片栗粉大さじ1
  10. 柚子など 適宜

作り方

  1. 1

    大根は4〜5cmの厚さに切り皮を剥く。十文字の切れ目を入れる。

  2. 2

    1を鍋に入れ、ひたひたの出汁と塩少々の中に入れて、竹串がスッと入るまで煮る。

  3. 3

    小さいフライパンにミンチ肉を入れて炒める。色が変わったら、酒で溶いた甜麵醬、砂糖、大根の煮汁を加え混ぜる。

  4. 4

    3に水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、2を温め直し、上にかける。
    好みで柚子を添える。

  5. 5

    2023/1/6 Dellaたんさんが美味しそうなつくれぽくれました♪ありがとうございます！

  6. 6

    2023/3/19 runa10さんが美しい盛り付けでつくれぽくださいました！ありがとうございます♡

  7. 7

    2023/3/26 ふろふき大根の検索でトップ10入りしました！皆様のおかげです！ありがとうございます♡

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つくれぽについて

レシピ作者

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
に公開
2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶に苛立ちます。でも多くの方々のレシピやつくれぽに癒されて、毎日の料理の原動力になっています！筋力がない為まだまだトレーニングが必要ですが、梅仕事も出来て、果物の美味しい季節を満喫しております！リュウジさんのレシピにもハマっています！お酒は飲めませんが楽しそうです笑。美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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