秋の味覚の豆乳みそ汁

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

ほんのり秋の味わい&糸寒天で満腹感
このレシピの生い立ち
ヘルシークッキングで実施した献立です。

秋の味覚の豆乳みそ汁

ほんのり秋の味わい&糸寒天で満腹感
このレシピの生い立ち
ヘルシークッキングで実施した献立です。

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材料

2人分
  1. みず菜(3cm長さに切る) 1株
  2. マッシュルーム(薄切り)    2~3個
  3. さつま芋(7mm厚さの半月切り) 30g
  4. 糸寒天 2g
  5. だし 230ml
  6. みそ 15g
  7. 豆乳 70ml

作り方

  1. 1

    鍋にだしを入れ、さつま芋・マッシュルームを加え、さつま芋が柔らかくなるまで煮てから、みず菜を加えさっと火を通す。

  2. 2

    みそを溶き入れてから豆乳を加え温め、糸寒天も加える。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させないように注意。きのこは、別の種類に変えてもおいしい。

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