油揚げ七変化①　短冊挟み焼き

油揚げを、まな板に乗せ、キッチンペーパーで挟んで手のひらでギュウッと押します、裏返して反対もギュウッと。

簡易的ですが、これで油抜きと、袋状に開きやすくする処理になります。

十文字に切って短冊型にしたら。内側を開いて、お好きな具材を挟んで下さい。

カニカマなら一本がジャストフィット。フレークならスプーンで詰めます。後はオーブントースターでこんがり焼けば完成です。

ベーコン、しらす、鶏そぼろ等も旨いですが、タラコ、明太子、鮭フレークに醤油は付けずに食べるのが特にオススメです。