秋冬野菜と鶏肉のパエリア風

米はとぎ、30分程度ざるにあげて水をきっておく。

ブロッコリーは1人3個ずつに分けられるように小房に分けさっとゆでて水気をきる。

パプリカは1人3本ずつに分けられるように細切りにし、さっとゆでて水気を切る。

れんこんは皮をむき、5㎜くらいの厚さのいちょう切りにし、酢と水（分量外）を合わせたところにさらす。レモンはくし形に切る。

しめじは石づきを切り、小房に分けておく。エリンギは3等分にし、5㎜くらいの厚さに切る。鶏もも肉は皮を取り、一口大に切る。

和風だしの素、濃口しょうゆ、みりん、水を合わせておく。

フライパンにオリーブ油をひき、おろしにんにくを炒める。

香りがたってきたら鶏もも肉とれんこんを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。黒こしょうをふる。

炊飯器に米、6、8、しめじ、エリンギを入れ普通モードで炊く。

炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、10分程度蒸らす。

ご飯を皿に盛り、ブロッコリーとパプリカを放射状になるように交互に盛り付け、最後にくし切り又は輪切りにしたレモンを添える。