冷やし麻婆麺◎お手軽食材で簡単
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
「孤独のグルメ」で紹介された「やよい＠三ノ輪」の冷やし麻婆麺。スーパー調達の薬味やゴマドレッシングでお手軽に！
このレシピの生い立ち
テレビ東京の人気番組「孤独のグルメ」シーズン8の最終回で紹介された「やよい＠三ノ輪」の冷やし麻婆麺。ウマそうに食べる井之頭五郎さんに誘われて盛りつけを再現しつつ試してみました。ただ、番組では冷やし中華の麺つゆを使い豆腐は絹ごしでした。
冷やし麻婆麺◎お手軽食材で簡単
「孤独のグルメ」で紹介された「やよい＠三ノ輪」の冷やし麻婆麺。スーパー調達の薬味やゴマドレッシングでお手軽に！
このレシピの生い立ち
テレビ東京の人気番組「孤独のグルメ」シーズン8の最終回で紹介された「やよい＠三ノ輪」の冷やし麻婆麺。ウマそうに食べる井之頭五郎さんに誘われて盛りつけを再現しつつ試してみました。ただ、番組では冷やし中華の麺つゆを使い豆腐は絹ごしでした。
作り方
- 1
キュウリはスライサーを使い千切り、木綿豆腐はクッキングペーパーで包み500Wで90秒レンチンしスプーンなどで崩す。
-
- 2
フライパンに油を熱し中火でひき肉を炒める。火が通る前にすべてを混ぜた☆を加え強火で汁気が飛ばすように炒める。
-
- 3
千切りにしたキュウリを皿の外側に盛りつけ、中央にキューピー深煎りごまドレッシングをかける。
-
- 4
3に茹でてよく洗い水気を切った中華麺を乗せ、崩した木綿豆腐を重ねておく。
-
- 5
4に2を乗せればできあがり。
-
- 6
食べるときには混ぜこぜにしてどーぞ。
-
コツ・ポイント
長ネギなどは少人数のための料理の場合は余りがちになるので、スーパー調達の薬味を使えば適量でお手軽です。麺つゆは肉味噌に合うキューピーの深煎りごまドレッシングで代用しました。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21150637
