ふわふわふかふかチーズハンバーグ
おたふくまめこ @cook_40301539
玉ねぎを炒める手間がありません
このレシピの生い立ち
野菜の食感を嫌がる子供のためフードプロセッサーで細かくし、炒めるのをやめました。
ふわふわふかふかチーズハンバーグ
玉ねぎを炒める手間がありません
このレシピの生い立ち
野菜の食感を嫌がる子供のためフードプロセッサーで細かくし、炒めるのをやめました。
作り方
- 1
ボールにパン粉をいれ牛乳をかけてふやかす。
- 2
玉ねぎとしめじをそれぞれフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 3
１のボールに２と挽き肉をいれ、塩コショウをしてよくまぜる
- 4
３に卵を割りいれさらによく混ぜる。
- 5
熱したフライパンに油をいれ、好みの大きさにした肉をいれて焼く。
- 6
しっかり焦げ目がついたらひっくり返してさらに焼く。
-
- 7
両面に焼きめがついたら水をいれて蓋をし蒸し焼きにする
- 8
楊枝をさして透明な汁がでればやきあがり。とろけるスライスチーズを乗せる。
- 9
ハンバーグを出した後のフライパンに赤ワインをいれてアルコールを飛ばしたらソースの材料をいれて煮たたせる。
-
- 10
ソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
肉をよくこねるのと、焼きめはしっかりつけること。先に玉ねぎを炒めずにつくるので、フードプロセッサーでしっかり細かくするのがポイント。しめじをいれるとジューシーになると聞いたのでいれてる。
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