牛すじと里芋の煮物
まるこ家 @cook_40248166
味しみしみのトロトロ牛すじと、ねっとりした里芋があとを引く美味しさです(*^^*)
このレシピの生い立ち
里芋が旬の季節によく作ります( ¨̮⋆)
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは流水でよく洗う。
鍋に水、牛すじを入れて強火で下茹でする。 -
- 2
沸騰して灰汁が出たらザルにあげ流水でよく洗い、一口サイズに切る。
-
- 3
こんにゃくも臭みを取るため下茹でをする。
今回は1/2に切った玉こんにゃくを使いましたが板でも糸でもお好みで♪ -
- 4
鍋に里芋、こんにゃく、牛すじ、水、★を全て入れて落し蓋をし、弱火で20～30分煮込む。
-
- 5
落し蓋を取り、中火にして汁気が少なくなるまで煮たら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・うちでは牛すじの下茹は1回ですが、気になる方は2回行なってくださいね^_^
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