巨大なジーパイ（鶏排）
まんまる88 @cook_40384629
ベビースターラーメンを衣にいれました。サクサクでしっかり味がついたジーパイです。
このレシピの生い立ち
息子が、ジーパイ食べてみたいと言ったので、レシピを検索してみると簡単な材料で作れそうだったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
巨大なジーパイ（鶏排）
ベビースターラーメンを衣にいれました。サクサクでしっかり味がついたジーパイです。
このレシピの生い立ち
息子が、ジーパイ食べてみたいと言ったので、レシピを検索してみると簡単な材料で作れそうだったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
とりのむね肉を観音開きにしておく。
観音開きにしたら、両面にラップをしいておく。 - 2
ビンの裏やめん棒などで肉をたたき、薄く広く伸ばす。
- 3
ビニール袋やボウルに(A)の材料を合わせ、②の肉を入れて30秒ほど揉む。そのまま3分ほどおき、味をなじませる。
- 4
肉をねかせている間に衣の準備。めん棒などでベビースターを袋ごとたたき細かくする。片栗粉と合わせてバットなどに広げておく。
- 5
衣の上に肉を広げ、手で軽くおさえるようにして衣を密着させる。両面まんべんなく衣をまとわせる。
- 6
フライパンにサラダ油（分量外）を深さ1cmほどひき、中火にかける。
- 7
肉を広げたままそっと入れ、3分ほど揚げる。ふちがきつね色に色づいてきたら、そっと裏返す。裏面も同じようにして揚げる。
- 8
両面ともきつね色にあがったら、強火にして、両面とも20秒ずつ揚げる。カリッとしたら取り出して完成。
コツ・ポイント
②の時、薄くした方が、サクサクした食感になります。
⑥の揚げ油は肉が薄いので、少ない量で大丈夫です。
せっかくなので、ワックスシートなどで包んで手で持ってかぶりついてみて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21164578
