＃おせち #酒の肴 炒めなます
ひろこニコ @cook_40338664
酢の物が苦手な子供や男性でもシャキシャキ食べられるなます
正月だけでなく常備菜•酒の肴としても♡
このレシピの生い立ち
酢の物をむせながら食べる主人でも食べやすくできないかと思い
追い米酢で酢を効かせて酢の物好きな私好みに♡それぞれの好みに調整できます
アプリでひらく作り方
- 1
大根•人参は3cm長さ×1cm幅•厚さ2~3mmに、揚げも同じ位の大きさに、三つ葉は3cm長さにカット
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- 2
フライパンに油を入れて中火で温め、カットした大根•人参•油揚げを入れて手早く炒める(2分位)
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- 3
全体に油がまわり、大根がうっすら透き通ってきたらすし酢•塩を加えサッと炒め火を止める
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- 4
器に盛り付けカットした三つ葉を飾る
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- 5
出す時は各々に取り分けても♡
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コツ・ポイント
シャキシャキの歯応えを楽しむために軽く炒める程度に
また 炒めることで軽く酢が飛び、食材にも味が染みてしんなりとするので食べやすくなります
三つ葉は一緒に炒めると色が変わってしまうのでトッピングとしてあとの背で♡
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