お正月♡普段にも♡コク旨な私の筑前煮♡
ごま油で炒めてコクを出して、柔らかお肉ちゃんな♡私のひと手間筑前煮になりますこちら〜♡！お正月じゃなく普段にも是非〜♡！
このレシピの生い立ち
ごま油で炒める方が少ないと思い…プラース！お正月ver.にてmy筑前煮のレシピ再upしてみた件になります〜♡！私はごま油を使用して昔から筑前煮をしてます〜♡！ごま油で炒めるとコクが出るので美味なんですよ〜♡！是非お試しあ〜れっ♡！
アプリでひらく作り方
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まずは、私はw前日に蓮根は花形に切って酢水につけて置いたものを使用します〜
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お次は、これまたw前日に花形に切ってラップで包んで置いたものを使用します〜！他具材も切ったりと段取りします〜
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続きまして〜、ねじりコンニャクを※3〜4分下茹でしましたの図〜！※下茹でするとねじりが取れにくいので〜♡！
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で！里芋も※5分程←下茹でして余計なヌメリが出ないようにします〜！下茹ですると他具材と煮込んだ際に汚い感じ
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のヌメリが出るのを防いでくれるので〜♡！
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からの、鶏もも肉は1口大に切ってフォークでブスブスっと穴をあけて〜
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((鶏もも肉下味つけ♡！))←をして、冷蔵庫で15分程寝かせて柔らかお肉ちゃんにします〜♡！
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はいーっ！具材set完了〜！
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お鍋にごま油をin〜
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鶏もも肉を炒めたら〜
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インゲン以外の具材を全てin〜
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お水スタンバイ〜
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お水と、味つけ(1)←を加えてアクが出るまでひと煮立ち〜
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アクを取り除いたら〜
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落し蓋(アルミホイル)をして〜
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10分程弱い中火で←コトコトしまっ！
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10分経ったら一旦火を止めて、落し蓋を取って、味つけ(2)をしてーのー！
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また再び、落し蓋をして〜
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7分程←具材が柔らかくなるまでコトコトしたらば〜
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lastっ！味つけ(3)をして軽く混ぜ合わせて、しばし煮たら、※火を止めて←味を更に染み込ませるべく放置っ！※煮物などは
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煮た後冷めていく段階が1番味が入るので←♡！
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なので！インゲンを上に乗せて〜
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蓋をしてしばし、味染みちゃん♡にすべく放置します〜
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その間に市販の寿のこの子を作っておきます〜(※味つけは袋が入ってるのでそれで楽ちん味つけです！)
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しばし放置したら、私はですが←、お皿に具材を一旦出します〜！その方が盛りつけやすいんで〜♡！
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里芋はお皿に乗せるのをケチってw鍋にありますがの図w
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で！盛りつけます〜！普段の筑前煮ならこれで完成ですが！！！
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お正月用筑前煮には、寿の子を添えたら
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完成完了になります〜♡！
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コツ・ポイント
※ごま油で炒めてコクを出します〜♡！こんにゃく、里芋は下茹でします♡！鶏もも肉も下味つけします〜柔らかくなります♡！蓮根、人参等は、花形だったりと飾り切りをします〜♡！
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