黒豆シャトルシェフを使って放ったらかし！

黒豆を軽く洗っておく。

水を沸かす。(シャトルシェフ鍋)

お湯が沸いたら醤油、砂糖、塩、重曹を入れる。

③に①で洗った黒豆を入れる。
あれば鉄玉も。

再度沸騰して来たら灰汁をとってシャトルシェフの保温鍋へ入れる。

寝る前とか出かける前にに火を入れて朝や戻ってきてから、様子が見てお豆が好みの固さ、甘さになったらおしまい。

火を入れたら灰汁は必ずとってください。