ひとりなべ〜坦々編

それぞれの野菜を切ります。

にんじん、だいこんは厚さ1cmに切ります。にんじんやだいこんは型抜きすると、ひとりでも気分が盛り上がります。

ネギは2cm位に斜め切りにします。

白菜は根の部分と穂先とをざく切りにします。

舞茸は、いしづきを切り落とした上で、適当な大きさにちぎります

春菊は長め（5cm〜7cm位）に切ります。葉の部分だけで良いです。

スープを作ります。
180cc（コップ1杯）に鶏がらスープ、豆板醤、みりん、さとうを加えて煮たたせます。強火でOKです。

スープが煮たったらにんじん、だいこん、白菜の根の部分を入れます。あいかわらず強火でOKです。

にんじん、だいこん、白菜の根に火が通ったらネギを入れます。スープを吸い込んだ位になったら、弱火にします。

残りの野菜とひき肉を入れます。
ひき肉は散りやすいので、散らないように白菜の根の部分でコーナーを作っておくと良いです。

大体火が通ったら食べ始めてOKです。