角煮を細かく刻む。

鍋に水・卵を入れて8分茹でてゆで卵を作る。

角煮のタレにゆで卵を入れ5分煮込む。

中華麺を茹でる。

ゆで卵が煮えたら中華麺・角煮をを入れて絡める。
※角煮のタレが足りないようなら★を混ぜ合わせて足す。

器に中華麺を盛り付けて、角煮をのせて高菜漬け・ゆで卵を添える。
青ネギを散らす。

豚バラブロック肉を2cm角にカットする。

調理用ポリ袋に豚バラ肉・★を入れる。

袋の上からよく揉みこんで空気を抜いて縛る。
30分漬けこんでおく。

お湯を沸かして弱火で30分湯煎する。