金柑の白ワイン煮砂糖無し+アイス+赤山椒
guzavie @cook_40127434
香りの良い金柑のワイン煮に、今年作った完熟赤山椒を合わせました。
アイスクリームとビターチョコも。
このレシピの生い立ち
金柑と山椒は同じ仲間だから合う筈だと思いました。◎
金柑の白ワイン煮砂糖無し+アイス+赤山椒
香りの良い金柑のワイン煮に、今年作った完熟赤山椒を合わせました。
アイスクリームとビターチョコも。
このレシピの生い立ち
金柑と山椒は同じ仲間だから合う筈だと思いました。◎
作り方
- 1
金柑は洗ってなり口を取り、半分に切って種を取ります。
- 2
焦げないフライパンに並べて塩を一つまみ振り火をつけ、熱くなったら火を弱めます。（最弱火）
-
- 3
金柑からジュースが出てきたら裏返してワインを入れて火を強めアルコールを飛ばします。
- 4
再度火を弱めて蓋をして様子を見ながら10分位。完全に煮詰まる前に火を止めてそのまま冷まします。
-
- 5
密でツヤツヤになっています。
-
- 6
アイスクリームと金柑とビターチョコを盛り付けて、痺れる香りの赤山椒を振りました。
-
- 7
金柑の白ワイン煮。
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- 8
金柑のバルサミコ酢（赤）煮。砂糖無し。
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- 9
金柑のバルサミコビアンコ煮。砂糖無し。
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- 10
金柑のチョコレートコーティング。
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- 11
金柑のブランデー煮。
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- 12
耐熱皿で焼くと簡単です。
金柑のグリルグランマニエ風味。
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