【綾香ちゃんの簡単美味しい半熟味玉】✨

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北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

絶妙な半熟卵に味付けがクセになるおいしさ♪
簡単なのに繊細。お好みの半熟時間を見つけてね。

このレシピの生い立ち
綾香ちゃんに教わり、忠実に守って作ってます♪
ほんとさすがです♪

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材料

  1. 卵 7個
  2. 氷水 ボウルに
  3. 醤油 大さじ3くらい
  4. みりん 大さじ1くらい
  5. 又は
  6. つゆの素 適量

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させ（小ソースパン）

  2. 2

    卵を入れ、即タイマーセット7分。
    綾香ちゃんおすすめは7分半♪

  3. 3

    待つ間に氷水用意する

  4. 4

    フタをずらしてお湯を捨て

  5. 5

    氷水にゆで卵を入れてしっかり冷やす。
    卵をボウルの側面でコンコンしてひび割れさせてから水に浸けるとむきやすくなる。

  6. 6

    卵がキンキンに冷えてから
    からを向いて袋に入れ

  7. 7

    醤油、みりん又はつゆの素など。
    今日は醤油と麹甘酒入れました。
    あと楽健寺酵母も大さじ1ほど。

  8. 8

    お醤油はこれくらいの量。

  9. 9

    空気を抜いて袋を閉じると醤油は上まで上がり、このまま冷蔵庫へ。
    冷蔵庫開けるたびにひっくり返すとまんべんなく醤油色に。

  10. 10

    1日経つとこんな感じ♪
    3日くらいがおすすめ♪
    5日すると黄身まで味が染みる。

  11. 11

    卵がSサイズの時は7分でいいかも。もう少し半熟にしたかったなぁー。

  12. 12

    「ご飯がススム生姜」
    ID22000834を乗せても♪

コツ・ポイント

卵Mサイズで7分半♪
8分だと少し長いらしい♪
味付けは自由にニンニク入れたり辛くしたり。

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レシピ作者

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211
に公開
安心、安全、簡単に料理は実験♪大好きなジェイソン・ウィンターズ・ティーJWT神宝塩楽健寺酵母保温機能IRフープロを使ったレシピ多め。つくれぽ気づかなくてごめんなさい泣たくさんたくさんありがとうございます！
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