爽やか◎砂肝のゆず胡椒炒め◎スパイシー

砂肝の白い筋を取ってよく洗い、半分に切る。

ポリ袋に砂肝、酒、すりおろしたニンニク、生姜を入れて浸けておく。

ネギは斜めに1㎝幅に切り、玉ねぎも1㎝幅にスライス。

フライパンにごま油をしいて砂肝を炒める。

砂肝の色が8割程度かわってきたら野菜を入れて、全体がしんなりするまで炒める。

ゆず胡椒を入れて全体をざっくりあえる。最後に塩コショウで味を整えてください。