アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮をたわし等で洗い、鍋の大きさに合わせて切ってお米を少し入れて下茹でする。
- 2
柔らかくなるまで茹でる。
-
- 3
茹で上がったらザルにあげ、人参と一緒に調味料で煮る。
- 4
ある程度味が染みてきたら火を止めて鶏皮で巻く。大きいゴボウは縦四つ切りにすると良い。
- 5
爪楊枝で止めてフライパンで焼く。焼き目がついたら煮汁をくわえて煮詰め照り焼きにして完成。
-
コツ・ポイント
巻く時はぎゅうぎゅうにする
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