いちご餡と白玉の冷たいおしるこ

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旬ないちごを使用したさっぱりおいしい白玉お汁粉。キウイなど他の果物とも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
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HP:https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/

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材料

4人分
  1. イチゴ 150g
  2. こしあん 150g
  3. 白玉粉 50g
  4. 絹ごし豆腐 80g~
  5. 《飾り用》 イチゴ 適量

作り方

  1. 1

    イチゴはヘタを取り、こしあんと共にミキサーにかけて冷やします。

  2. 2

    白玉粉に絹ごし豆腐を少しずつ加えて滑らかになるまでこね、耳たぶ位のかたさにします。

  3. 3

    12等分にして丸め、中央を平らにします。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、3を茹でます。浮いてきたらさらに1~2分茹でて水にとります。

  5. 5

    器に1、4、飾り用のイチゴを盛りつけます。

  6. 6

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00003.html

コツ・ポイント

白玉団子は豆腐でこねて、栄養価をアップさせました。
今回はイチゴで作りましたが、イチゴの部分を他のフルーツに代えて作ることも可能です。

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