柿と林檎のアーモンドケフィアサラダ
株式会社ケフラン @Kefran
ブロッコリー、にんじん、レタス、どんな野菜にも良く合うケフィアの発酵ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
アプリでひらく作り方
- 1
事前に豆乳でオリジナルケフィアを作っておく。
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- 2
柿はへたを取って皮をむき、12等分にくし切りにする。林檎は芯を取って皮をむき、5mmほどに薄切りにする。
- 3
ドレッシングの材料をハンドミキサー（またはミキサーやすりこぎ）で滑らかになるまで撹拌する。
- 4
①と②をボウルなどで和えて皿に盛りつけ、細かく包丁で砕いた飾り用アーモンドを飾る。
- 5
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント
石坂先生より：素焼きのアーモンドを香ばしい香りのものを使うようにすると風味がよくなります。柿は熟したものより青みの残っている硬いものを。とても秋らしいサラダでレーズンなどを加えても美味しいですよ！
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