さつま芋を洗い、厚み1㎝のいちょう切りにし、耐熱平皿にのせラップをし、レンジ600Wで5分加熱し火を通す。

※↑皮が堅く、食べる時に噛み切りや飲込みが心配・気になる方は、皮をむき厚み1㎝の「輪切り」で１同様レンジ加熱してください

玉ねぎは微塵切りにして、分量外のサラダ油で鶏ひき肉と炒め合わせ、塩・胡椒各少々をふる。

ボウルに、１のさつま芋を入れてつぶし、３を加える。そこへ、ぬるま湯でといたスキムミルクを加え、混ぜ合わせこねる。

個数分に分け、小判形に丸める。小麦粉、溶き卵(卵1/2個分)の順番で、全体にまぶす。

パン粉をつけ、フライパンにサラダ油を深さ1㎝程入れ熱し、両面きつね色になるよう揚げ焼きし、ペーパー敷いた皿にとり油を切る

【ソース】深めの耐熱皿に★を入れて混ぜ、ラップをしてレンジでフツフツ煮立つまで加熱する。(フライパンで煮たせても良い)

ソースをコロッケにかけ完成。
お使いのお好みのソースをかけても

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今回はオーブンで焼きました。
【オーブンで焼く場合】以下参照

フライパンにパン粉と、油大1/2(分量外)を入れ混ぜ火にかけ、時々混ぜながら、色が付き始めたら焦げないようこまめに混ぜる

パン粉全体がきつね色になるまで混ぜながら加熱したら、皿にとる。

〈オーブンを200度に予熱する〉

(上記の手順１〜５をしてから)１１のパン粉をつける。

オーブンの天板にクッキングシート(又はアルミホイル)を敷き、１２を並べ、200度に予熱したオーブンで約15分焼く。

この行程はどちらでも
アルミホイルに並べ直しトースターかオーブンレンジのグリル機能の上面焼きで１分焼き表面に焼き色つける

※↑トースターやグリル上面焼きを使う場合、クッキングシートが燃える可能性がある為、お使いの機種の使える素材を確認ください

【オーブンレンジのグリル機能で焼く場合】オーブン同様にフライパンで焼いたパン粉つけ、天板に並べグリル両面焼き約16分焼く