しっとり♪クッキーとくるみの生チョコ

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もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349

とろける生チョコにくるみとクッキーを加え、食感が楽しい生チョコにしてみました。バレンタインのザ・チョコレート部門に♪
このレシピの生い立ち
くるみが好きなので生チョコに入れました。
生クリームはいつも余るので、クッキーに染み込ませてしっとりさせて加えてみました。それでも、余っちゃうんですけどね…(；・∀・)

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材料

1〜2人分
  1. チョコレート 100g
  2. 生クリーム 60mlと大さじ3
  3. バタークッキー 4枚程
  4. くるみ 20g前後
  5. ココアパウダー 適量

作り方

  1. 1

    型を作る。今回は、アルミホイルにくっつかないホイルを重ね、クッキーの箱に合わせて折り目をつけて作りました。

  2. 2

    箱を取るとこんな感じです。
    15×10cm程度のバットやタッパーがあれば、それにラップを敷いて代用出来ます♪

  3. 3

    密閉袋にクッキー入れて砕き、生クリーム大さじ3を加え馴染ませてしっとりさせておく。

  4. 4

    チョコレートを細かく刻む。

  5. 5

    しっとりさせたクッキーを型に入れて全体に散らばせ、くるみも食べやすく割りながら底に散りばめていく。

  6. 6

    小鍋に生クリーム60mlを入れ弱火で熱し、フツフツとしてきたら④のチョコを加えて混ぜる。

  7. 7

    半分ほど溶けたら火を止め、余熱で混ぜる。なめらかになるまで溶かして混ぜたら、⑤に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

  8. 8

    半日程置いて固まったらお好きな大きさにカットする。上から茶こしでココアパウダーをふって、出来上がり！

  9. 9

    カットの際は、その都度包丁を温めてから拭いて切ると綺麗です。
    クッキーはバタークッキーがしっとりしていてオススメです♪

コツ・ポイント

とろける柔らかい配合なので、持ち歩きする場合は生クリームを10ml程減らし、側面にもココアパウダーを振ると崩れにくいと思います！その際も出来るだけ冷やして持ち歩いてくださいね♪
チョコはミルクとビター半々で作りました。お好みでどうぞ。

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レシピ作者

もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349
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皆さまのレシピを参考に、毎日の献立を考えています♪自分でも色んな組み合わせや味付けを楽しみながらお料理していて、紹介していければと思います。
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