かぶと鶏挽肉のそぼろ煮
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
お陰様で話題入りしました。感謝かぶと鶏挽肉の優しい味のそぼろ煮です。片栗粉でトロミをつけるので冬のご馳走です(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぶと鶏挽肉のそぼろ煮がノートに書いて有ったので作りました。昔よく作ってました。
アプリでひらく作り方
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かぶは茎を少し残して葉を切り皮を剥いて経て半分に切ります。大きさのは一つを4~６等分にします。
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竹串を使って茎のつけ根の汚れを落とします。鍋にサラダ油を熱して鶏挽肉を入れ炒め、火が通ったらかぶを加えて更に炒めます。
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全体に油が回ったらA)の調味料も加えて強火で煮立て、あくを少くい取り中火で落とし蓋をして煮ます。
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煮汁が半分位になりかぶが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて生姜汁を入れ、茹でた葉・茎の部分を散らす。
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2022年６月13日お陰様で話題入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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写真此方に換えました。2023年12月22日
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コツ・ポイント
かぶは薄く皮を剥き茎の付け根は綺麗に洗う。あくを取りながら落し蓋をしてゆっくりと煮ます。砂糖はお好みに調整して下さい。
リアクション
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