皮むき放棄＊簡単＊ほっくり小芋のり塩

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sato3108e
sato3108e @cook_40163693

小さいじゃがいもの皮剥きなんてしたくない！皮剥き不要！そのまま茹でて、炒めるだけ！失敗知らずの一品！
このレシピの生い立ち
春の小芋が美味しそうだったんですが、皮剥いたりは面倒だし、ちょっとでもヘルシーがいい！と、考えた結果。

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材料

  1. 小芋 15個位
  2. お水 お芋がヒタヒタ位
  3. 塩 小さじ１
  4. オリーブ油 大さじ1
  5. 青海苔 お好み

作り方

  1. 1

    小芋をしっかりあらって、たっぷりのお水に塩を加えて火にかける。（大きければ食べやすい大きさにカット）

  2. 2

    強火で沸騰したら吹きこぼれないくらいの中火〜弱火で20分茹でる

  3. 3

    竹串がスッと通ればオッケー
    お湯を捨ててから、再度火にかけ水気を飛ばす

  4. 4

    オリーブ油を加えて炒める。表面カリッとなるくらい。
    青海苔をふりかけたらサッと絡めてお皿へ

コツ・ポイント

茹で汁に塩がしっかり目に入っているので、それだけでも味が付きますが、炒めるときにお好みで塩コショウ足したり、チューブニンニクプラスしても◎
大きい芋も切って作れますが、その場合、茹でると煮崩れしやすいので火加減注意。湯で時間短めでもいいかも

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レシピ作者

sato3108e
sato3108e @cook_40163693
に公開
お野菜もたっぷりとれて、栄養バランスを考えたレシピ作りを心掛けてます♪でもガッツリ、美味しい！満足感も大事！！
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