実家の炊き込みご飯
backflip @cook_40298179
シンプルで簡単に、美味しい秋の家庭の味、炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
実家で母が良くつくってくれていた炊き込みご飯が食べたくなって挑戦したら、意外と簡単に美味しくできました。
福岡出身の母なので、由来は九州のかしわ飯かもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を1cm角くらいに切り、醤油と酒1:1で漬けておく。
-
- 2
人参も1cm角くらいに切る
-
- 3
ごぼうはささがき。（栄養分が抜けてしまうので写真のように水に漬けないほうが良い。）
-
- 4
お米の水はいつもよりわずかに少なめ。味付けは米1合につき醤油大さじ1を投入するだけ。鶏肉、人参、ごぼうをのせていく。
-
- 5
今回は舞茸も入れました。香りが大変良くなるのでおすすめ。
- 6
あとは普通通り炊くだけ。炊きあがったら、良く混ぜます。
-
- 7
できあがり。
-
- 8
-
コツ・ポイント
醤油の量は、1合あたり大さじ1でかなりしっかりした味付け、2/3だと、うすめのやさしい味わいになります。
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