圧力鍋で　きのこの炊き込みご飯

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ひかり‘ｓ
ひかり‘ｓ @cook_40097007

もっちり美味しい！炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
圧力鍋についてたレシピを我が家好みにアレンジ。

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材料

  1. 鳥もも肉 １／２枚
  2. しめじ １／２個
  3. 舞茸 １／２個
  4. シイタケ ５枚
  5. 人参 ３㎝
  6. 油揚げ １枚
  7. 米 ２合
  8. もち米 １合
  9. 水 ２８０cc
  10. 醤油 大３
  11. みりん 大２
  12. 塩 小１
  13. 酒 大２

作り方

  1. 1

    米ともち米を合わせてとぎ、３０分位水に浸してザルにあげておく。

  2. 2

    鳥肉、油揚げは２㎝角切り。しめじ、舞茸は石づきをとって小房にわける。しいたけは薄切り。人参は薄い短冊切り。

  3. 3

    圧力鍋にお米、材料、水、調味料を入れ、強火で加熱する。

  4. 4

    おもりがよく振れたら、弱火にして１分間加熱。

  5. 5

    火を止め、余熱調理。ピンが下がったら軽くかき混ぜ、布きんをかぶせて蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

材料のアレンジはOK。でも舞茸は風味が良いのではずせません。
もち米がない場合は白米だけでも美味しくできます。

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