青のりとれんこんの塩きんぴら

オバケくちびる's cooksnap of when they made 青のりとれんこんの塩きんぴら.
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海苔コンシェルジュ
海苔コンシェルジュ @cook_40100171

青のり香りと彩りが鮮やかな、さっぱりとした塩きんぴらです。
このレシピの生い立ち
当店の青のり粉と、取り扱い商品奥能登産の塩のおいしさを引き立てるおかずが作れないかとレシピを作成いたしました。

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材料

3～４人分
  1. れんこん 200ｇ
  2. ごま油 大さじ１
  3. みりん 大さじ１
  4. 塩 適量
  5. 白ごま 適量
  6. 青のり粉 お好きな量
  7. 唐辛子(輪切り) お好みで

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、半月切りにします

  2. 2

    あくが出るのでさっと水にさらしたあとざるにあげ水気を切っておきます

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ熱し、れんこんを炒めます

  4. 4

    色が透きとおりしんなりしてきたら、みりん、塩、青のり粉(お好みで唐辛子)をいれさっと混ぜる

  5. 5

    お皿に盛りつけて出来上がりです

  6. 6

    今回のレシピでは当店の青のり粉

  7. 7

    取り扱い商品
    奥能登産の塩『DENEN しお』を使用しております

コツ・ポイント

最後に青のり粉をふりかけて頂くと風味UP!

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レシピ作者

海苔コンシェルジュ
海苔コンシェルジュ @cook_40100171
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海苔問屋　高喜商店プロデュース★海苔を使ったお料理を中心に乾物を使ったレシピを公開中！ぜひ参考にしてくださいね♪
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