竹輪と切り干し大根のナポリタン風

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

切り干し大根は炒めることで食べやすいおかずに変身。お弁当のおかずにも!ビタミン食物繊維も豊富
このレシピの生い立ち
過去に切り干し大根をケチャップで炒めた物が美味しかったのでお弁当のおかず用に竹輪を入れてアレンジ

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材料

2にん人分
  1. 切り干し大根 50g位
  2. 水(もどすため) 適量
  3. 竹輪 2本
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ケチャップ 大さじ3位
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、水分をしっかり切る

  2. 2

    竹輪は縦に半分に切り、5ミリ幅に切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、絞った切り干し大根、竹輪を入れ中火で炒める

  4. 4

    少し水分が飛び焼き目がついてきたら、ケチャップと胡椒を入れてよく炒め出来上がり

  5. 5

    満遍なく混ざれば完成

  6. 6

    【追記】切り干し大根が固いようなら、フライパンに少し水を足し吸わせるようにすると柔らかくなります。

コツ・ポイント

切り干し大根はしっかり水で戻すと柔らかく食べやすい。竹輪以外でも魚肉ソーセージやピーマンなどお好みのものを入れても美味しいです。

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レシピ作者

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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