砂糖不使用★フルーツ皮の★ヘルシーケーキ

えんじぇるcooking
えんじぇるcooking @cook_40035638

果物の皮と身の間が一番美味しい!ならば皮を捨てずに大活用!
このレシピの生い立ち
この時期、毎日のように子供達用にりんご、プルーン、柿等、果物をむいています。
もったいないなーといつも思っていたので試しにケーキに入れてみたら砂糖なしでも十分甘味あり!!以来、私のおやつの定番です

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材料

パウンド1本分
  1. 果物をむいた時の皮 200g程度
  2. 卵(M) 1個
  3. サラダ油 20g
  4. 小麦粉 50g
  5. ホットケーキミックス 50g
  6. シナモン 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    粉類をポリ袋に計量し、少し空気を入れてシャカシャカふっておく

  2. 2

    皮は千切りしておく

  3. 3

    ボウルに卵、油を入れて泡だて器でよく混ぜる。

  4. 4

    3のボウルに、皮と粉類を入れて混合する

  5. 5

    パウンド型に生地を入れて180℃で40分程度焼く

コツ・ポイント

天板に薄く広げて焼いてもよいです。
その場合は焼き時間を短くしてみて下さいね

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レシピ作者

えんじぇるcooking
えんじぇるcooking @cook_40035638
に公開
皆さんはじめまして。北海道で管理栄養士をしているえんじぇるです。好きな食べ物は《ほかほかご飯》と《シュークリーム》♪料理は楽しくって美味しいのが最高!日々の料理の繰り返しの中で、ずぼらだけど美味しい料理を追求しています★長く作り続けられる定番料理がずぼらの行き着く所!これからもずぼら定番料理を増やすぞぉぉーー
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