まろやかきび酢の揚げだし豆腐
奄美自然食本舗 @amamioshima
まろやかきび酢のさっぱりした味わいが揚げだし豆腐によく合います！
外はカリッと中はふわふわの超簡単揚げだし豆腐です。
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗のまろやかきび酢を使用したレシピをご紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を少し小さめ（4cm×4cm、高さ3cmくらい）に切り、バットにキッチンペーパーを敷き、10分置いて水を切る。
-
- 2
1の豆腐に小麦粉と片栗粉を合わせたものをつけ、余分な粉ははたいて落とす。
-
- 3
160〜170℃の油で、表面がカリッとするまで揚げる。
-
- 4
耐熱容器にまろやかきび酢、水、薄口醤油を入れ、500Wの電子レンジで1分温める。
-
- 5
器に盛り付け、つゆをかけて大根おろし、万能ねぎを添える。
-
- 6
こちらのまろやかきび酢を使用しました。
-
コツ・ポイント
豆腐は小さめにカットするのがおすすめです。
豆腐一丁（300g）を6等分したくらいのサイズが目安です。
片栗粉と小麦粉はバランスよく混ぜることで、きつね色でカリッとふわっとした衣ができあがります。
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