いわしの蓮根挟み焼き＊照り焼き味

はじめてのつくれぽをする
クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748

蓮根のシャキシャキがアクセントで美味しいです！
甘辛の照り焼きタレでご飯が進みます^ ^
このレシピの生い立ち
脂が乗ったおいしそうな鰯が売っていたので。
長ネギと蓮根も特売でメニューは即決！^ ^

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. いわし(開き) 4尾
  2. 蓮根 200g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 大葉 5枚
  5. ☆おろし生姜(チューブ) 小さじ2
  6. ☆料理酒 大さじ1
  7. ☆味噌 小さじ2
  8. ☆片栗粉 小さじ2
  9. 片栗粉(蓮根にまぶす用) 適量
  10. ごま油 小さじ1
  11. ◎醤油 大さじ1
  12. ◎砂糖 大さじ1
  13. ◎酒 大さじ1
  14. ◎水 大さじ4

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、半分は5ミリ位の輪切りにし水にさらしておく。
    残りは荒いみじん切りにする。
    ネギと大葉もみじん切りにする

  2. 2

    いわしは手で尻尾と目立つ骨取り、皮を剥がす。粘りが出るまで包丁でたたく

  3. 3

    ボールに1の材料といわしと☆調味料を入れ良く混ぜる。
    輪切りの蓮根の両面に片栗粉を薄くまぶし、等分したタネを挟む

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、弱火で片面5分焼いたら、裏返して2分。
    ◎調味料を入れて、3分程度してとろみが出たら完成！

  5. 5

    お好みでゴマをかけたり、大葉をそえたりして盛り付け下さい

コツ・ポイント

いわしは開きのものを購入すると簡単です。
蓮根の直径で挟む量が変わるので蓮根を輪切りにする枚数や等分するときにご注意下さい！
今回は大きい蓮根だったので5個分(輪切り１０枚)でした。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748
に公開
作って美味しかったものをひたすらUPしていきます！つくレポありがとうございます^ ^ アレンジなど参考になります！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理の幅を広げるために調理師免許を取得しましたー。趣味の域はなかなか脱しないですけど…(･_･ ボランティアで子供向け料理教室のお手伝いをしてます^_^
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  2. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  3. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 缶単●鯖味噌煮缶のサッと出し BistroMiti
  5. 一口リンゴ●はちみつレモンキャラメル BistroMiti
  1. 胸肉の香草焼定食 夢叶明子
  2. 胡桃入りバナナブレッド NaNAHOUSE7
  3. 水菜とえのきのサラダ ☆KaoRun
  4. 焼長いもと舞茸の和サラダ ちいちい116