妊婦飯♪鮭と舞茸の炊き込みご飯プレート①

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ゼクシィBaby
ゼクシィBaby @cook_40397737

妊娠期におすすめの栄養バランスのよいワンプレート妊婦ごはん。
メインの「鮭と舞茸の炊き込みご飯」のレシピをご紹介。

このレシピの生い立ち
鉄分、葉酸、カルシウムをバランスよく一皿に。

レシピ考案・フード制作・スタイリング／Yucali
撮影／松村隆史
構成・文／保坂宏美

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材料

  1. 米 2合
  2. 鮭 1切れ
  3. 塩 少々
  4. 舞茸 1パック
  5. ＊昆布 5cm
  6. ＊酒 大さじ2
  7. ＊薄口醤油 大さじ1
  8. ＊オリーブオイル 小さじ1
  9. 水 2合分
  10. ごま 適量
  11. 万能ねぎ 適量
  12. すだち お好みで
  13. いちじく（付け合わせ／季節のフルーツ） 1/2個

作り方

  1. 1

    米を研ぎ30分ほど吸水させてからざるにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    鮭は塩を振ってから10分置き、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。

  3. 3

    昆布はぬらして固く絞ったキッチンペーパーで汚れを拭き取る。

  4. 4

    舞茸は手で食べやすい大きさに割いておく。

  5. 5

    万能ねぎは小口切りにしておく。

  6. 6

    炊飯器に米と＊を加えて2合の目盛りまで水を加えたら、鮭と舞茸を加えて炊飯する。

  7. 7

    炊き上がったら昆布を取り除き、具材とご飯を混ぜ合わせて器に盛り付け、万能ねぎとごまを散らす。お好みですだちを搾る。

  8. 8

    副菜＜季節野菜の焼き浸し＞の作り方はこちらへ。レシピID : 21292598

  9. 9

    副菜＜茶碗蒸し＞の作り方はこちらへ。レシピID : 21297762

  10. 10

    副菜＜長芋の青のり和え＞の作り方はこちらへ。レシピID : 21294695

  11. 11

    副菜＜春菊サラダ＞の作り方はこちらへ。レシピID : 21298455

  12. 12

    鮭と舞茸の炊き込みご飯と副菜、付け合わせのフルーツをひとつの器に盛り付けて仕上げる。

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レシピ作者

ゼクシィBaby
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に公開
「妊婦のための本」で掲載したレシピをご紹介。管理栄養士監修の、妊娠中にうれしい栄養バランス良好なレシピです。医師・助産師・専門家監修で、妊娠中のお役立ち情報満載の、マタニティ雑誌「妊婦のための本」は無料で妊婦さんにプレゼント中★本をもらうには、「ゼクシィBaby」で検索！
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