スペアリブとコーンのスープ

るーぬ
るーぬ @cook_40401432

とろとろのスペアリブと優しいコーンの甘みでほっこり。生姜も入っているので身体がポカポカ。特に授乳期のママにオススメ!
このレシピの生い立ち
中国で授乳期に飲むと母乳量が増えると言われ、スペアリブのスープが好んで飲まれているそうです。とうもろこしが便秘解消にも効果的です。

スペアリブとコーンのスープ

とろとろのスペアリブと優しいコーンの甘みでほっこり。生姜も入っているので身体がポカポカ。特に授乳期のママにオススメ!
このレシピの生い立ち
中国で授乳期に飲むと母乳量が増えると言われ、スペアリブのスープが好んで飲まれているそうです。とうもろこしが便秘解消にも効果的です。

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材料

  1. スペアリブ 300g
  2. 適量
  3. 醤油 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 白ネギ 2cm
  6. 生姜 1/4片
  7. 適量
  8. コーン茎がついてるもの) お好みで
  9. 人参 1/2本
  10. 少々
  11. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    スペアリブを醤油を少し加えた冷水に1時間以上浸す

  2. 2

    ①に小麦粉を入れ、もみ洗する

  3. 3

    生姜と白ネギを入れた水で茹で、浮いてきた余分な脂をとる

  4. 4

    茹で上がったらスペアリブ、生姜、白ネギは綺麗に洗い、お湯を入れた別のお鍋に移し、お酒を加え弱火でさらに茹でる

  5. 5

    コーン、人参などのお好みの具材を加えて、火が通るまで煮る

  6. 6

    醤油、塩、砂糖で味を整えて完成

コツ・ポイント

スペアリブはしっかり血抜きをして、ゆっくり煮込むことでとろとろ柔らかいスープになります!
茎ごとコーンを入れることでコーンの優しい味がするスープになります!

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