作り方
- 1
合わせ味噌を作る ●を混ぜ合わせる
- 2
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る ナスは乱切りにする 長ネギは斜め切りにする
- 3
フライパンに中火で火を点ける サラダ油は加えずに豚バラ肉を炒める
- 4
肉に火が通ったらナスを加える
- 5
ナスに火が通ったら長ネギを加えて軽く炒める
- 6
合わせ味噌を加えて絡める
- 7
全体を混ぜ合わせたら完成です
コツ・ポイント
・豚バラ肉の余分な脂は茄子吸い取ってくれます ・茄子は火の通りが遅いのじっくりと炒めてください ・油を入れなくても豚バラ肉から脂が出ます
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