銀鮭と舞茸の炊き込みご飯

のらむーちょ's cooksnap of when they made 銀鮭と舞茸の炊き込みご飯.
瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087

塩銀鮭1枚と舞茸で和洋折衷のような炊き込みご飯にしました(^^)
このレシピの生い立ち
冷凍庫に1枚だけ残ってた鮭と舞茸で炊き込みご飯にしました♪
(鮭は解凍して使用しました)

にんにくバターを追加して和洋折衷な味付けにしました(^^)

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. 塩銀鮭(甘口) 1枚
  3. 舞茸 1袋
  4. ●醤油、料理酒 各大1
  5. ●みりん 小1
  6. ●にんにくチューブ 小1/2
  7. ●塩 小1/3(2g)
  8. ●和風だしの素 小2
  9. ☆バター 20g
  10. ☆いりごま 大1
  11. カットネギ 適量

作り方

  1. 1

    お米はといで、30分〜水につけておく。

    舞茸は食べやすい大きさにさいておく。

    ●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    お釜の水を捨ててから●の調味料を入れる。

    2合の線下まで水を調節して入れたらよく混ぜておく。

  3. 3

    ②の上に鮭と舞茸をのせる。
    (具は混ぜないです)

    炊き込みメニューがあればそれで炊飯する。

  4. 4

    ご飯が炊けたら鮭を取り出す。

    皮と骨を取り除いて身をほぐしたらお釜に戻す。

    ☆を入れて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、お好みでカットネギをのせたら完成です♪

コツ・ポイント

鮭はそのまま入れて炊飯した後に皮と骨を取り除いてます。

塩は2g入れましたが、鮭の塩加減もあるのでお好みで加減してください。

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レシピ作者

瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087
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夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪
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