鶏肉とかぼちゃのマスタード炒め

クックFGOSEJ☆'s cooksnap of when they made 鶏肉とかぼちゃのマスタード炒め.
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ハチミツとかぼちゃの甘味と、マスタードの酸味と辛みが合わさって斬新！ちょっとしたポテサラ感覚で食べられます！
このレシピの生い立ち
とあるアニメのワンシーンで出てきておいしそう～！と思って作ってみました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4
  2. 鶏肉 1枚
  3. 塩コショウ 適量
  4. 粒マスタード 大さじ2
  5. ハチミツ 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃを厚めにスライスして、更に食べやすいサイズにカットしておきます。

  2. 2

    レンジで5分ほど加熱して柔らかくしておきます。炒める際にそこまで火を通せないのでここでしっかり柔らかくしておきましょう。

  3. 3

    鶏肉をカットして油を敷いたフライパンで炒めていきます。
    この時点でしっかり鶏肉に火を通しておきます。

  4. 4

    柔らかくなったかぼちゃを加えて塩コショウで炒めていきます。

  5. 5

    フライパンの端にマスタード、醤油、みりん、ハチミツを入れて混ぜ込みます。

  6. 6

    ゴムベラで優しく混ぜ込んで全体に馴染ませて完成！

  7. 7

    器に盛り付けていただきます！
    お好みでブラックペッパーをかけても美味しいです。

コツ・ポイント

かぼちゃ、鶏肉は一緒に炒める前にしっかり火を通しておいて、調味料を合わせる段階で食べられる程度にしておいてください。
マスタードは多めでも美味しい印象でしたが、入れすぎたと思ったらみりんかハチミツで調整すると良いかも。

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YouTubeで活動している料理人Vtuberのエスプレキッチンです！大好きな珈琲から料理全般(製菓、製パン、製麺、燻製、発酵、低温調理、珈琲豆焙煎、スパイス系)いろんな物に手を出しております！↓↓YouTube↓↓https://www.youtube.com/channel/UCQKRmkbOwdcVmoOlt4eGoUg?view_as=subscriber
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