鶏手羽とさつまいものカレースープ

鶏手羽元はさっと茹でて水気をふき、塩ひとつまみをからめる。

さつまいもは皮ごと2㎝幅に切って水にさらし、水気を切る。玉ねぎはくし形に切り、人参は皮をむいて乱切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく・生姜・玉ねぎを入れて炒め、香りがでたらカレー粉を振り入れてさっと炒める。

③にAを加えて煮立て、手羽元と人参を加えて10分程煮る。

④にさつまいもを加えさらに10分程煮る。

材料に火が通ったらBを加え、味をととのえる。