厚揚げといんげんの煮物

お母さんの台所
お母さんの台所 @cook_40299618

切って煮るだけ。油も使いません。簡単です。

このレシピの生い立ち
簡単に煮物を作りたくて、炒める作業を省きました。

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材料

3人分
  1. 厚揚げ(油が気になる方は、熱湯を回しかけて油抜きして下さい) 10cm角を2枚
  2. いんげん 150g
  3. 人参 1本
  4. だし汁(水に顆粒だし小さじ1でも可) 300cc弱
  5. ■砂糖 大1
  6. ■みりん 大1
  7. ■しょうゆ 大2

作り方

  1. 1

    いんげんは筋を取って5cmに切る。
    人参は細切り。
    厚揚げは3等分に切って8mm幅に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁300cc弱、■の調味料、厚揚げ、いんげん、人参を入れて、ぴったりタイプの蓋をして、中火で13分くらい煮る。

コツ・ポイント

水分が残っていたら、フタを外して適度に煮詰めて下さい。
隙間があるフタの場合は、だし汁を多めに入れて下さい。

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