いんげんと厚揚げと鶏肉の煮物
maeとも @cook_40038524
いんげんは先に茹でておき、できあがり直前にお鍋に足します。そうすると歯ごたえが残ります。
このレシピの生い立ち
いんげんをたくさんいただき、冷蔵庫にあった材料で煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩少々を加えて、いんげんを茹でる。
-
- 2
いんげんは５センチ長さに。
厚揚げは３センチ角位で厚さを半分に切る。
鶏肉はひと口大の大きさに切る。 -
- 3
だしを合わせて鶏肉と厚揚げだけを先に入れて、灰汁を除きながら煮る。
-
- 4
しばらくしてから、いんげんを加える。
ひと煮立ちしたら火をとめる。 -
コツ・ポイント
煮物は一度冷める方が、具材に味がよく染み込みます。
リアクション
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