いんげんと厚揚げのくたくた煮

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まいぞっち
まいぞっち @cook_40310904

優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
くたくたに煮たいんげんが食べなくなり作ってみました。

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材料

  1. 豚バラ 約100g
  2. いんげん 約13〜150g
  3. 糸こんにゃく 1袋(270g)
  4. 厚揚げ 2枚
  5. だし汁 250cc
  6. 【調味料】
  7. みりん 大さじ1と1/2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切る。いんげんは根本を落として2cmの長さに切り分ける。こんにゃくも2cm程度に切る。

  2. 2

    鍋に一口大に切り分けた豚バラを入れ、赤みがなくなるまでよく炒める。

  3. 3

    2のフライパンに1の具材とだし汁を入れて落とし蓋をし、ときどきかき混ぜながらインゲンが少々やわらなくなるまで中火で煮る。

  4. 4

    調味料を加え、蓋をとって弱目の中火〜中火で汁気が少なくなるまでときどきかき混ぜながら煮る。

コツ・ポイント

落とし蓋代わりに厚めのクッキングペーパーを乗せています。

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レシピ作者

まいぞっち
まいぞっち @cook_40310904
に公開
食べること、飲むこと（特にワイン）が大好きです。料理研究家を夢見る主婦です。基本薄味です。
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