洋風ごちそう♪海老ときのこ混ぜごはん

三ちゃん☆'s cooksnap of when they made 洋風ごちそう♪海老ときのこ混ぜごはん.
弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

エビにほんのりガーリックで下味を付けて、たっぷりのキノコとバターでソテー。それをお醤油味で炊いたご飯に混ぜます。
このレシピの生い立ち
食べ応えのある茸ご飯を作りたかったので。

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材料

  1. 米 ２C
  2. ●酒 大１
  3. ●醤油 大1.5
  4. ●塩 ひとつまみ
  5. 海老 15〜20尾
  6. ☆酒 大１
  7. ☆醤油 大1/2
  8. ☆オリーブオイル 大1/2
  9. ☆ガーリックパウダー　　　（チューブでも生でも可） 適量（お好みで）
  10. しいたけ 5〜７枚
  11. しめじ １P
  12. えのき茸 １P
  13. ○バター 30g
  14. ○醤油 大1.5
  15. ○こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ●を入れてご飯を炊く。

  2. 2

    海老は殻を取り☆で下味を付ける。（大きい場合は縦に1/2に切る）

  3. 3

    しいたけはスライス、しめじは小房に分け、えのき茸は1/2の長さに切って下半分はほぐす。

  4. 4

    バターの半量できのこを炒めしんなりしたら、海老を加え炒め、残りのバターと醤油とこしょうで味を整え火を止める。

  5. 5

    炊きあがったご飯に4️⃣を混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

バターを２回に分けて使い、風味をよくする事と、海老を炒め過ぎて固くしない事です。
お好みで茸をもっと多く入れても大丈夫です。エリンギや舞茸もお薦めです。
海老が苦手な方は、かにかまでお試しください。

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レシピ作者

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
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長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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