人参しりしり マヨで炒めてコク旨！

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

1人分約45円！人参１本使い切り♪子供の大好きなものが入って野菜嫌いさんもおかわりします。お弁当や常備菜にもぴったり。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供にどうにかして食べさせようと考えました。

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材料

3人分
  1. 人参 １本（150ｇ）
  2. ウインナーソーセージ 2本
  3. コーン(缶詰) 大さじ2
  4. とき卵 １個分
  5. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは薄切りにしてから２㎜位のせん切りにする。
    ウインナーは５㎜幅の斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズと人参を入れ加熱する。

  3. 3

    人参がしんなりしてきたらウインナ・コーン・めんつゆを加え炒める。

  4. 4

    スペースを作り溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜる。
    火を止めて全体にざっくり混ぜ合わせる。
    器に盛り付け白ごまをふる。

コツ・ポイント

●普通のマヨネーズを使っています。
マヨネーズはカロリーの低いタイプだと焦げやすいことがあります。
●工程4、卵をすぐに全体に混ぜず、１度いり卵を作ることによって、大きめの塊にしています。
●2倍希釈の場合大さじ1と/2に代えてください。

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レシピ作者

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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