芽キャベツときのこのアヒージョ

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単! 芽キャベツときのこを使ったアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
たまには普通な料理も…ということで超簡単にできるアヒージョのご紹介。
具材は芽キャベツにしめじとエリンギ、それにベーコンです。
これだけでパンにも白いごはんにも合うQue rico!な一品に。
オリーブオイルときのこでとってもヘルシーです☆

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材料

一人前
  1. 芽キャベツ 5、6個
  2. しめじ ひとつかみ
  3. エリンギ 1本
  4. 厚切りベーコン 2、3枚
  5. ニンニク 1粒
  6. 鷹の爪 1本
  7. オリーブオイル 小さな土鍋1/3杯
  8. 白ワイン ひとまわし
  9. コンソメ(顆粒) 小さじ1杯ほど
  10. 適量
  11. コショウ 少々
  12. 一味唐辛子 少々
  13. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    ベーコン、エリンギは適度な大きさに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。また、しめじは石突から切り離し、バラしておく。

  2. 2

    小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、まずはニンニク、鷹の爪を軽く炒める。

  3. 3

    土鍋に他の具材も入れ、白ワイン、コンソメ、塩コショウ、一味唐辛子、乾燥バジルで味付けして煮込めば出来上がり☆

コツ・ポイント

きのこは細の種類を使ってもOK!
ベーコンは厚切りじゃなくても。
余ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け込んでいるので、パスタなど他の料理に再利用するのにも最適かと♪

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レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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