とろとろ豆腐と卵の中華風スープ
Seiko☆R @cook_40322916
中華風豆腐スープですが、スープ少なめでおかずにもなると思います。野菜、具はなんでもいいと思います。優しいお味です。
このレシピの生い立ち
豆腐があったので、温まるものを食べたくて、冷蔵庫のもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を刻み、ごま油で炒めます
- 2
軽く炒まったら、水を加えます。
- 3
沸騰したら、ホタテ（冷凍を使いました）と豆腐を投入し、煮立たせます。
- 4
ウェイパーと、塩胡椒、酒を加えます。
- 5
片栗粉を水で溶き、とろみをつけます。
- 6
卵も溶いて、ふわトロにします。あまりかき混ぜないのが好きですが、お好みで。
-
- 7
豆腐を入れ、温まったら完成です。
-
コツ・ポイント
先にごま油で野菜を炒めると、いい味が出ると思います。
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