【超節約】ちくわ南蛮漬け

いくぽぽぽん's cooksnap of when they made 【超節約】ちくわ南蛮漬け.
料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729

魚と肉じゃなくても"大満足"できちゃう南蛮漬け★
もっと早く知りたかった〜という方続出メニューです♪
このレシピの生い立ち
我が家の大人気メニューのひとつである南蛮漬け。
しかーし！！お肉や魚があっという間に消えるので、大量ちくわで代用したところ反応が大して変わらなかったので、ちくわも南蛮漬けの定番食材になりました。

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材料

4人分
  1. ちくわ 2袋(10本)
  2. 人参 1本(約200g)
  3. 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  4. ピーマン 3個
  5. レモン 1/2個〜1個
  6. 片栗粉 大さじ3〜
  7. -タレ-
  8. 醤油 大さじ2
  9. 本みりん 大さじ2
  10. 酢 大さじ2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 粒状カツオ出汁 小さじ1/2
  13. 水 大さじ1
  14. 鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    【下準備】小鍋にタレの調味料を全て加え加熱する。沸々したら火を止める。
    (タレ完成)

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    ピーマンは縦に千切りする。
    細ければ細い程、混ぜたときに馴染みがよいです♪

  4. 4

    人参も千切りにする。
    人参千切り:斜めにスライスし、千切りにする。

    レモンは5枚程度輪切りにする。

  5. 5

    【調理】
    タレ、人参、玉ねぎ、ピーマン、スライスレモンをタッパーやボール等で混ぜ合わせておく。

  6. 6

    ちくわは斜め切りする。
    小さいちくわ:1本を4カットくらいが丁度いいです♪

  7. 7

    アイラップにちくわと料理酒を加えてよく振る。
    ※破れないように注意

  8. 8

    ⑦のアイラップに片栗粉を加えて、再度ふりふり♪

  9. 9

    170度の油でちくわを揚げ焼きします♪
    狐色くらいがベストです。

  10. 10

    全てを混ぜ合わせ、酸味が足りない方はレモンを絞って味を調整し
    出来上がり！

  11. 11

    タルタルソースをつけて食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

糖質オフしている方は、
砂糖:ラカントS
本みりん:糖質ゼロみりん
を使用してもOKです。
鷹の爪は入れても入れなくてもokです。

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レシピ作者

料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729
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低糖質レシピ★ &食材1つだけレシピ★を紹介しています♪・1ヶ月食費3万以下/4人家族・「がんばらないレシピ 」著者・料理コミュニティ【WeCook】管理人
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