とろとろ美味しい♫冬瓜の中華風スープ
料理部あかり @cook_40089448
冬瓜がとろけて美味しい♫簡単ですぐできちゃうスープです！具材は色々とアレンジ出来ます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を頂いたので、体の温まる、とろみのついたスープを食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種と綿を取り除き、皮をむいて厚めの短冊切りにする。人参は皮をむいて短冊切りに、玉ねぎネギは薄切りにする。
- 2
むきエビは流水で解凍しておき、水気をよくきる。塩コショウをかるくふり、下味をつけておく。
- 3
湯を沸かし、沸騰したら冬瓜を加えて、かるく下茹でする。
- 4
鍋にごま油を熱し、玉ねぎ・人参を炒める。しんなりしてきたら、エビを加える。
- 5
エビの色が変わったら、冬瓜を加えてさっと炒め、水・味覇を加える。
- 6
沸騰したら火を弱め、5分程煮る。その際アクを取り除いておく。
- 7
具材が柔らかくなったら、火を止める。4cmの長さに切った細ねぎを加えて、醤油・塩コショウを加えて味を調える。
- 8
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、再び火にかけて、温めたら出来上がり♡
コツ・ポイント
むきエビの代わりに、ベーコンや豚バラ肉でも美味しくできます★
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